CLĂTITE UMPLUTE CU TOCĂTURĂ DE PORC

Timpul de pregătire: 150 minute
Gradul de dificultate: Mediu

Ingrediente

Pentru clătite:

  • 6 linguri – făină albă
  • 30 gr. – unt
  • 2 ouă
  • 2 pahare – lapte
  • Sare

Pentru umplutură:

  • 350 gr. – tocătură de porc
  • 1 – ceapă (medie)
  • 70 gr. – cașcaval ras
  • 30 gr. – unt
  • 2 linguri – ulei de măsline sau de floarea soarelui
  • Sare și piper negru

Pentru decor:

  • Smântână

Procesul de preparare

Pasul 1

Mai întâi prepară aluatul pentru clătite. Pune făina cernută, puțină sare, un pahar cu lapte într-un castron și amestecă bine pentru a nu se forma cocoloașe. Încorporează ouăle și cel de-al doilea pahar cu lapte.

Pasul 2

După ce ai obținut o compoziție netedă și omogenă, adaugă untul topit și puțină sare. Acoperă aluatul cu o folie alimentară și pune-l la frigider să se odihnească 30 de minute.

Pasul 3

Unge tigaia cu unt și pune-o la foc să se încingă. Toarnă un polonic mic de aluat și rotește-o pentru ca aceasta să se întindă pe toată suprafața tigăii într-un strat cât mai uniform. Când marginile clătitei încep să se desprindă de tigaie, întoarce-o și las-o circa 10-15 secunde, apoi scoate-o pe o farfurie. Procedează la fel până când termini tot aluatul.

Pasul 4

Pentru umplutură: curăță și taie ceapa cubulețe mici. Pune ceapa într-o tigaie încinsă cu ulei și călește-o câteva minute. Adaugă carnea, condimenteaz-o cu sare și piper negru și amestec-o încontinuu pentru a se pregăti pe toate parțile. Lasă să se coacă circa 10 minute până se va evapora toată apa.

Pasul 5

Scoate carnea într-un bol și las-o să se răcească 20 de minute. După care adaugă cașcavalul ras și amestecă totul.

Pasul 6

Ia fiecare clătită și pune în mijlocul ei o lingură cu vârf de umplutură de carne. După care adună marginile, apoi rulează și aranjează-le într-o tavă.

Pasul 7

După ce ai umplut tava cu clătite pune printre ele bucățele de unt. Dăle în cuptorul încălzit la 150 de grade C. pentru 20 de minute.

Pasul 8

Servește-le cu smântână. Poftă bună.

Rețete recomandate

MUFFINS PENTRU MICUL DEJUN

SALEURI CU CAȘCAVAL ȘI BACON